Die Kenia Küche ist eine bunte Mischung, die durch die Einflüsse verschiedener Völker entstand. Dank dieser unterschiedlichen Kulturen entwickelte sich das Essen in Kenia als sehr abwechslungsreich und vielfältig. Besonders haben die Araber, Inder und Europäer die Kenia Küche geprägt.
Essen in Kenia
In Kenia ist der Boden überwiegend sehr fruchtbar. Dadurch gibt es eine Vielzahl an Gemüse und Früchten. Viel verwendet werden Süßkartoffeln und Yams. Weiterhin findet man Gerichte mit Hirse, Kartoffeln, Bohnen und Bananen vor. Für die Gerichte wird das Fleisch von Rindern, Ziegen, Straußen, Geflügel und von Krokodilen verwendet. Das Essen in Kenia beinhaltet viel Stärke und ist deshalb ein guter Sattmacher. Gerichte wie Bananenpfannkuchen oder ein Fleischtopf namens Pilau sind für die Verwöhnung der Gaumen von Europäern geeignet.
Traditionelle Küche in Kenia
An die traditionelle Küche Kenias muss sich der Europäer meistens erst gewöhnen. Die Einheimischen essen um satt zu werden und dementsprechend wenig Gewürze sind in den Speisen enthalten. Eines der typischen Gerichte ist Irio, wobei es sich um einen Gemüsebrei handelt. Das Fleisch wird in Kenia aufgrund fehlender Kühlmöglichkeiten direkt nach dem Schlachten verwertet. Somit ist das Fleisch oftmals etwas zäh. Zum traditionellen Essen gehört ein gekochter und fester Brei aus Mais, der sich Ugali nennt. Dieser Brei wird sehr oft als Beilage gegessen.
Meeresfrüchte und Fisch an der Küste
An der Küste Kenias gehören Meeresfrüchte und Fisch auf den Speiseplan, sodass Urlauber ein kulinarischer Genuss erwartet. Meistens wird nach Art der Swahili gekocht. Die Speisen werden exotisch gewürzt und oftmals in Kokosmilch zubereitet. Zu jeder Mahlzeit erhält der Reisende tropische Früchte.
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